Acuicultura: innovación y sostenibilidad
Plantas acuicola, depuración y almacenamiento
La acuicultura, o cultivo de organismos acuáticos, representa un recurso fundamental en la producción sostenible de alimentos. Con la creciente demanda mundial de productos del mar y la presión sobre los recursos pesqueros silvestres, la acuicultura emerge como una solución vital para garantizar la seguridad alimentaria y promover una economía azul sostenible.
Este sector, caracterizado por el cultivo controlado de peces, moluscos, crustáceos y algas en ambientes de agua dulce y salada, destaca por su capacidad para integrar innovaciones tecnológicas y prácticas de gestión sostenible. Italia, junto con otros países, está explorando métodos de acuicultura de circuito abierto y cerrado extensivo, intensivo y semiintensivo para optimizar la producción, reducir el impacto ambiental y aumentar la calidad del producto final.